Ein Riad ist ein traditionelles marokkanisches Haus mit einem Innenhof. Sie bieten der Familie Schutz und Privatsphäre. Viele Riads in Marrakech werden heutzutage als Hotels genutzt. Je nach Inhaber haben sie im Innenhof einen Garten, Pool oder anderes Innenleben. Sehr beeindruckend ist, dass du, wenn vor einem Riad stehst, nie erraten kannst, wie es von innen ausschaut. Das macht das Ganze sehr magisch und verzaubernd.

Medina

Ist der Stadtkern von dem aus du den Souk bei Tag und Nacht besuchen kannst. Wusstest du der große Platz Medina zum Weltkulturerbe ernannt wurde? Hier wird täglich Handel bei Tag betrieben und bei Nacht gegessen.

Die Koutoubia Moshee, übersetzt Moschee des Buchhandels, ist nur wenige Gehminuten von der Medina entfernt und ein echter Treffpunkt. Sie ist die älteste Moschee in ganz Marrokko Direkt nebenan befindet sich der Cyber Park, hier gibts Wifi und ein ruhiges Plätzchen um Fotos zu machen oder sich einfach von dem Stadttruble zu entspannen.

Wenn dir nach Park ist, hat Marrakech einiges zu bieten. Der Jardin Secret ist mitten im Souk (Markt) truble und ein schöner Zwischenstop solltest du erst einmal Preise und Käufe durchdenken wollen. 🙂 Das Dar El Bacha Museum ist direkt neben dem Palast des Präsidenten, der übrigens nicht überflogen werden darf. Privat ist Privat.

Der Jardin Majorelle und die Yves Saint Laurent Mansion sowie das Yves Saint Laurent Museum sind nicht nur für Fashion begeisterte ein must see! Farbenfroh, Kreativ und Idillisch gestaltet lohnt sich das warten an der Schlange.

Tipp: kaufe dir dein Ticket online und gehe möglichst früh vorbei, je mehr der Tag voranschreitete desto mehr Besucher wollen vorbeikommen.

Culinary Art Museum

Adresse: Rue Riad Zitoun el Jdid, Marrakesh 40000, Morocco
Webseite: https://www.moroccancam.com/

Das Culinary Art Museum in mitten des Großstadt trubles ist in seiner Art das einzige in ganz Afrika. Hier werden traditionelle Gerichte auf großen Leinwänden dargestellt und mit Rezepten sowie Ritualen erklärt. Es gibt reichlich Rezeptvideos, traditionell eingedeckte Tische und vieles mehr. Für jeden Foodie ein absolutes muss.

Mein Highlight hier waren die Kochkurse, ich durfte an einem privaten Kochkurs teilnehmen. Eine perfekt für 25 Personen eingedeckte Küche wurde für mich geöffnet damit ich mit der Köchin (Naima) an diesem Tag traditionelle Gerichte kochen konnte.

Von Tajine, Zaalouk, Tanjia und Couscous durfte ich alles auf traditionelle und ausgewogenen Weise zubereiten. Alles frisch, fein und sauber geschnitten und mit gaaaanz viel Liebe gemacht.Einfach eine Geschmacksexplosion.

Tajine = Gemüse aus dem Schmortopf
Tanjia = Fleisch aus dem Schmortopf

Im Anschluss durfte ich auf der Dachterasse in ruhe mein selbstgekochtes Essen verspeisen. Die Aussicht und der tolle Service dazu waren mein absoluter Highlight dieses Tages.

Dar Marjana

Adresse: 15 Derb Sidi Ali Tair, Marrakech
Webseite: https://www.darmarjana.com/

Das authentischste und direkt in Medina sich befindende Restaurant ist genau das richtige, wenn du nach einem Ort suchst in dem dir am Abend eine Tanzshow bestehend aus Bauchtänzerin und Live Musik geboten wird. Die warmherzige Kenza und ihrer Familie haben das Restaurant vor 40 Jahren eröffnet und seither mit viel Herz und Liebe geführt. Das Gebäude ist über 200 Jahre alt, man sieht förmlich die Geschichte in modern aufgearbeiteten Ambiente.

Das Restaurant teilt sich in 2 Bereiche den Roof Top (Moderne marrokanische Küche) und dem Basement mit vielen Séparées und mini Teich (Traditionelle Küche). Alles eine Frage der Stimmung. 🙂

Ich wurde herzlich mit einem leckeren Welcome Drink (Zutaten: Orange, Pampelmuse, Minze, Ananas, Feigenlikör) begrüßt und konnte ohne weitere Probleme vegane Gerichte finden. Von dem Warqa das ist ein Blätterteig Tarte gefüllt mit würzigem Gemüse, dazu gab es verschiedenes kleine würzige Dips und Gemüse wie zum Beispiel Zaalouk (Augberginen würzig eingekocht mit frischen Tomaten), Oliven, Tomatenchutney (yummy), Paprika gegrillt und gewürzt.

Im Anschluss habe ich fluffig gedünsteten Couscous mit schön würzig eingekochtes Tajine Gemüse bekommen. Als Dessert gab es traditionelles süßes M´hancha. Selbstgemachter Blätterteig mit Nüssen geschichtet. Natürlich darf hier der traditionell aufgebrühte (siehe Foto) Minztee nicht fehlen. Nana Minze, die in ihrer Form und Geschmack nur in Marokko zu finden ist, macht den erfrischenden und lieblichen Geschmack des Tees aus und ist in jedem Falle ein muss 🙂

Meine Empfehlung: Zaalouk, Tomatenchutney, klassisch Tajine Gemüse mit Couscous

Nomad

Adresse: 1 Derb Aarjane, Marrakesh 40000, Morocco
Webseite: https://nomadmarrakech.com/en/

Wenn dir nach einer schönen Aussicht ist während des Souk (Place Des Epices) shoppings, dann ist das Nomad sehr praktisch gelegen für dich. Der sehr modern eingerichtete chill out Spot bietet marokkanisches Fusion Food, die ausgewogen und gesund kreiert sind. Mir war es zu wenig klassisch marokkanisch, da ich eher auf die traditionelle Küche stehe. Es ist dennoch um das Thema ausgewogene Ernährung anzusprechen, sehr gut portioniert. Das Verhältnis zu gesunden, komplexen Kohlenhydraten,Fetten und Eiweiß ist hier gegeben und kann sich sehen lassen.

Meine Empfehlung: Die Avocadocreme und der Quinoa Salat getobt mit Blumenkohl aus dem Ofen,Süßkartoffel aus dem Ofen auf einem Couscous Beet.

 El Fenn

Adresse: Derb Moulay Abdullah Ben Hezzian, 2, Marrakesh 40000, Morocco
Webseite: https://el-fenn.com/

Eine wunderschöne Boutique im Eingangsbereich, ein wunderbar exklusives Hotel mit einer sehr leckeren und interessanten Menükarte für die Rooftop Bar und klassischem Restaurant im Erdgeschoss. All das wird gekrönt mit einem verzaubernden Interior Design, das sich wirklich sehen lassen kann. Besonders schön war für mich der direkte Blick in die Küche. Im Restaurant hast du die Möglichkeit, einen Blick in die offene Küche zu werfen und dich von der authentischen Handwerkskunst der Köche beeindrucken zu lassen.

Meine Empfehlung: Die kandierte Orangenschokolade mit Sonnenblumenkern-Tuiles sind ein absolutes Highlight zum Schluss.

Cafe des Epices

Adresse: Medina, Derb Rahba Lakdima, Marrakesh, Morocco
Webseite: https://cafedesepices.ma/

Wenn du während deines Souk besuches auf die schnelle was leckeres vor allem gesundes essen möchtest,kannst du mit diesem Cafe nichts falsch machen. Nicht nur das du mit einem Schrit vom Souk direkt im Cafesitzt bekommst du deine Bestellung in Minuten schnelle. Ich konnte hier mein veganes Herz gut mit Hülsenfrüchtesalat wie Linsen und Co bedienen. Wunderbar herzhaft gewürzt und dazu etwas Zalouk mit Tajine Gemüse und der Tag ist gerettet. Hier kannst du dich vollwertig und ausgewogen ernähren, so dass du für eine lange Zeit satt bleibst.

Meine Empfehlung: Der Minztee und der gut gewürzte Hülsenfrüchtesalat dazu Zalouk

Ayaso Medina

Adresse: Rahba Kedima no 168 Kedima Square, Marrakesh 40000, Morocco
Webseite: https://ayasorestaurantbio.business.site/

Wenn dir während deines Souk besuches nach Bio und vegan Gerichten ist, dann bist du hier in diesem kleinen aber feinen Cafe genau an der richtigen Adresse. Von Carrot cake bis hin zu anderen kreativen veganen Desserts findest du hier alles. Pflanzliche Milch ( was nicht überall selbstverständlich ist) und auch sehr leckere Quinoa, Couscous und Reisgerichte. Alles leicht bekömmlich und vorallem in bio Qualität.

Meine Empfehlung: Rote Beete Kichererbsen Quinoa Salat und Latte Macchiato mit pflanzlicher Milch

 Berber Eyes

Adresse: 22 Rue Riad Laarous, Marrakesh 40000, Morocco

Wer kennt diese wahnsinnig beeindruckenden Bilder von Social Media nicht? Der heisse Mocca in der Kanne der in kreisenden Bewegungen im Sand bewegt wird plötzlich fängt er an zu kochen und ist ready. Woow… ich trinke zwar nicht regelmäßig Kaffee aber ein Mocca auf traditionellerweise zubereitet ist für mich egal wohin ich komme ein muss.

Wie funktioniert das Ganze: Der Sand ist in einem feuerbeständigen Behälter der auf einer Feuerstelle platziert wird. So wird die Hitze gleichmäßig an die Kanne abgegeben. Es ist ein Spektakel für die Sinne.

Meine Empfehlung: Mocca aus dem heissen Sand

From the Souk (Market)

Adresse: Place Des Epices

Der Markt bietet nicht nur schöne Dekoration, Snacks und Schmuck an,sondern es gibt, wenn man ganz genau schaut, auch wundervoll brauchbare Tools aus der Berberzeit. Der Lippenstift, das Parfum oderdie Argan Öl (mit Oud, Jasmin oder andere essenzielle Öle) Rassoul Clayund vieles mehr, die eine Bereicherung für dein Leben sind.