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Magda Marokkanische Kichererbsen-Linsensuppe

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Rezept für Marokkanische Kichererbsen –Linsensuppe

Portionen: 2

Zeit: 35 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Zutaten

  • 250 g Kichererbsen aus der Dose
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 Zweige frischer Koriander
  • 250 g Tomaten
  • 100 g rote Linsen
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Gewürznelke

  • 1 Teelöffel Paprikapulver, Salz

  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Naturjoghurt

Zubereitung

Vorbereitung: Gemüsebrühe erhitzen. Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser durchspülen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Korianderblätter von den Stielen zupfen und hacken. Die Stiele aufbewahren. Tomaten mit dem Messer fein hacken. Linsen unter fließendem Wasser waschen.

Olivenöl mit Kreuzkümmel, Gewürznelken und Paprikapulver in einem Topf auf mittlerer Stufe 1 Minute erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 1-2 Minutenanschwitzen. Korianderstiele hinzufügen, 1 Minute erhitzen dann mit Salz würzen.

Gestückelte Tomaten, Tomatenmark, Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen und gehackten Koriander (etwas für die Deko übrig lassen) zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen.

Die Suppe in Schüsseln füllen und mit einem Klecks Naturjoghurt sowie frischem Koriander servieren.

Ich wünsche Dir viel Freude damit und lasse es Dir schmecken.

Let nature be your healer,

Magda